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家常炒油菜的做法大全 ?家常炒油菜的做法大全窍门
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本文目录
白菜炒肉片的家常做法
用料
猪肉200g ,白菜500g ,全炒窍门食用油、白菜葱、家常姜 、做法蒜适量 ,炒白菜肉常花椒10粒,家大全大料2粒 ,全炒窍门干红辣椒3个,醋1大勺 ,料酒1大勺,红烧酱油1大勺,生粉半大勺,白糖半大勺,盐1小勺
做法步骤
步骤1
猪肉200g(带皮也可以 ,要有一些白肉) ,
步骤2
葱 、姜 、蒜 、花椒、大料、干红辣椒 ,
步骤3
食用油 、醋 、料酒 、红烧酱油 、白糖、生粉 、盐 ,
步骤4
冷锅热油 ,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去,
步骤5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒,
步骤6
辣椒变色后 ,放猪肉大火翻炒,
步骤7
猪肉变色后倒入醋 、料酒翻炒去腥,
步骤8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿 ,
步骤9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽),
步骤10
放入白菜继续翻炒,
步骤11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量) ,
步骤12
放盐后就会出汤,
步骤13
把生粉、醋 、白糖调成汁,倒入锅中 ,翻炒收汁就可以出锅装盘了 。
大白菜炒肉片详细做法
食材:白菜180克,猪瘦肉160克 ,盐适量 ,味极鲜1勺 ,料酒1勺,姜8克,蒜5克,葱花少许
做法 :
1.白菜洗净切段。
2.肉丝加盐、味极鲜、料酒 、食用油拌匀腌制一会。
3,姜蒜切碎
4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。
5.加肉丝炒八九成熟盛出。
6.锅再加点油加烧热 、倒入白菜炒软。
7.加盐 。
8.加1勺味极鲜炒匀 。
9.加少许水加盖焖煮三分钟。
10.加入炒好的肉丝翻炒均匀 。
11.加入葱花即可 。
生羊肉炒白菜的家常做法
1.新鲜羊肉洗净切薄皮,加入料酒,盐,葱姜末,淀粉抓匀腌制半小时 ,白菜洗净切块备用。
2.起锅烧油,羊肉下锅翻炒变色,加入白菜,颠炒均匀 。
3.加入少许热水 ,炖煮5-8分钟左右 ,加入五香粉,鸡精调味即可出锅 。
好了 ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!
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